Menu
Sauce djoumgblé (poudre de gombo sec)
Panna cotta façon thé à la menthe
Soupe aux feuilles de niébé et aux arachides
Koki aux jeunes feuilles de macabos (met de graines de niébé)
Filets de truite pochés au citron vert et miel
Mes inspirations culinaires
Les bouchons de Christian ANTOU
Poulet braisé aux piments
Igname amer à la vapeur
Mesfouf
Ravioli aux crevettes
Chakalaka
Tomates au Takamaka
Filet de daurade sauce beurre blanc petits légumes confits
Lapin en cocotte à l’ail rose
Ouaddaï
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