Menu
Crème caramel au lait de coco
Par Christian ANTOU
 Ingrédients

1 litre Lait de coco
200 gr Sucre
6 Oeufs
1 gousse vanille
1 Noix de coco entière


 Description

CONFECTIONNER L’APPAREIL

Bouillir le lait de coco et la gousse de vanille fendue.
Mélanger le sucre et les oeufs et verser sur ce mélange le lait chaud.

CHEMISER LES MOULES

Cuire le sucre imbibé d’eau en caramel. Napper le fond et les bords du moule, laisser durcir.

CUIRE AU BAIN-MARIE

Mettre une feuille de papier sulfurisé dans une plaque de four haute.
Remplir les moules jusqu’au bord, et les ranger dans la plaque.
Verser de l’eau chaude dans la plaque à mi-hauteur des moules et cuire au four à 200° pendant 30 mn environ. Contrôler la cuisson à l’aide d’une aiguille.

Une recette de Goutanou


Pour proposer une recette, c'est ici.

Copyright © Tous droits réservés. Les informations publiées sur Afrik-Cuisine ne peuvent être reprises, diffusées, réécrites, ou redistribuées sans l'autorisation notifiée de la rédaction ou partenariat pré-établi. Tout contrevenant s'expose à des poursuites.
Poulet sauté de Tobago
Viande de chèvre aux oignons
Couscous végan
Crevettes à la crème de citrouille
Poulet caramélisé au four
Acarajé vatapa
Cotis braisées à l’odika et banane pilée
Tartelettes aux fruits secs de houria el matbakh
Sauce Tchonron
Soutrou de poissons et de crevettes
Voir + de recettes