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Donasse
Beignet
 Ingrédients

1 kg de farine
5 graines de cardamone
2 gousses de vanille
1 boite de lait concentré
125 grammes de beurre
2 sachets de levure chimique
1 L d’huile de tournesol


 Préparation

Pour 10 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes

 Description

Peser les ingrédients Faire fondre le beurre dans un bol. Réserver Extraire la vanille à l’aide d’un couteau. Réserver. Dans un cul de poule, casser les oeufs et les mélanger à l’aide d’un fouet. Ajouter le beurre, le lait concentré, la cardamone et la vanille et bien mélanger. Mettre la farine et la levure chimique. Mélanger de nouveau. Laisser reposer la pâte une heure. Sur le plan de travail, abaisser la pâte finement avec le rouleau pâtissier. Préchauffer l’huile dans une marmite. A l’aide du grand emporte pièce faire des ronds puis vider le centre des ronds à l’aide de l’emporte-pièce plus petit. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Faire frire les beignets dans l’huile 2 à 3 minutes.



Recette proposée par Nadjad Bacar
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