Menu
Filets de truite pochés au citron vert et miel

 Ingrédients

2 cuillères à café de Fumet de Poisson Maggi®
1 buche de chèvre de Takamaka
4 truites dont vous avez fait lever les filets
1 citron vert
4 cuillères à café de miel
4 pommes de terre
Persil
Baies roses
Sel et poivre


 Description

- Epluchez et faites cuire les pommes de terre dans de l’eau chaude.

- Ciselez le persil et mélangez-le avec les pommes de terre écrasées, le fromage, le poivre et les baies roses.

- Dans une poêle, faites chauffer 4 verres d’eau avec le Fumet de Poisson Maggi®, le miel et le jus du citron. Laissez réduire 5 minutes à feu moyen, puis mettez les filets de truite dans la poêle, 3 minutes sur chaque face en les arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Servez cela avec l’écrasé de pomme de terre.

Une recette de l’Océan Indien de Racines SA


Pour proposer une recette, c'est ici.

Copyright © Tous droits réservés. Les informations publiées sur Afrik-Cuisine ne peuvent être reprises, diffusées, réécrites, ou redistribuées sans l'autorisation notifiée de la rédaction ou partenariat pré-établi. Tout contrevenant s'expose à des poursuites.
Emak aux poissons fumés
Gâteau de bananes aux arachides
Plantains rôtis au muscovado
Gateau d’arachide ou KOBA
Boeuf aux epinards
Salade de fonio au poulet
Recette de pigeon au raisin
Kondré de bœuf
Aubergines au poisson fumé et aux crevettes
Voanjobory
Voir + de recettes