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Kopto
Sauce au feuilles de moringa et pate d’arachide
 Ingrédients

500 g de feuilles de moringa fraiches ou 100 g de feuilles sèches à réhydrater 100 g de pâte d’arachide 2 oignons 1 piment 1 bouillon cube 6 tomates


 Préparation

Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes

 Description

Faire bouillir les feuilles de moringa 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, égoutter

Mélanger la pâte d’arachide avec les oignons émincés, le bouillon cube émietté, le piment haché. Ajouter un peu d’eau pour faciliter le mélange et obtenir une consistance crémeuse.

Mélanger les feuilles et la sauce, ajouter les tomates en lamelles ou petits cubes.

Déguster seul en salade ou réchauffé en accompagnement de riz ou de manioc.

une recette de Moringa and co



Recette proposée par armelle de saint sauveur
Pour proposer une recette, c'est ici.


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